Tarta fácil de fresas para San Valentín

Para el 14 de febrero o para cualquier otro dia, os propongo esta fácil y delicosa receta de tarta de fresa hecha con una crujiente masa de hojaldre que ya puedes comprar hecha y exquisitas fresas que ya estamos en temporada.





Los ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre fresco o congelado (descongelar según instruciones del fabricante).
  • Fresas o fresones.
  • 125 gr de azúcar.
  • 25 ml de agua
  • 1 cucharadita de maizena
  • 2 cucharaditas de leche
  • 2 huevos.
  • Un cartulina o un folio A4 recortada en forma de corazón (puedes hacerla a mano o imprimirte una plantilla)
 
La preparación:
 
La Base 
  1. Ponemos el horno a precalentar (180 grados).
  2. Extendemos la lámina de hojaldre. 
  3. Sobre ella y sin presionar mucho, colocamos nuestro corazón y recortamos. 
  4. Retiramos el resto de hojaldre que nos haya sobrado
  5. Doblamos los bordes de la lámina de hojaldre para que el relleno no se escape después y picamos con un tenedor. es decir hacemos agujeros con el tenedor para que el hojaldre no suba al hornear.
  6. Cubrimos todo el hojaldre por el centro con alubias o garbanzos para que no suba por esa parte.
  7. Horneamos, a 180 grados unos 10 minutos. ( recordad: el horno debe de estar precalentado). Una vez que estñe cocido lo sacamos y dejamos enfriar. 

La Crema:

  1. Hacemos la crema, para ello ponemos el azúcar y agua en el fuego a que el azúcar se disuelva.
  2. Retiramos y reservamos.
  3. Batimos los huevos y agregamos la maizena ligada con la leche.
  4. Agregamos a el almíbar y ligamos bien.
  5. Llevamos al fuego, fuego medio y no dejamos de remover hasta que se haga la crema. Recomiendo que la crema se enfrie un poco.
  6. Ponemos la crema sobre el hojaldre.
  7. Troceamos las fresas y las colocamos sobre la crema
  8. Refrigeramos y lista para servir.





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