miércoles, 13 de mayo de 2015

Tarta Fondant de boda en blanco con rosas rojas.

Esta es una romántica tarta de boda que junto con galletas, cupcakes y cakepops  formaron parte de una mesa dulce muy especial.

Nuestra novia tenía clarísimo como quería que fuera la tarta, de tres pisos, con el piso de abajo con encaje, el segundo liso y el último con puntitos.


Tarta de boda elaborada en fondant y flores de azúcar

La mesa dulce estaba estaba especialmente pensada para el lugar de la celebración y la tarta de boda y resto de complementos de la misma tenían que ir a juego, ya que se colocaría en una pared de color rojo, en una preciosa hacienda.


Un detalle muy importante de la tarta, y que asi se nos hizo constar es que las flores de azúcar de la misma fueran lo más reales posibles.
Hicimos varias pruebas que fuimos enviando hasta tener el visto bueno, y realmente es que las flores parecen naturales.


Aquí podéis una pequeñísima muestra del proceso de elaboración de flores de azúcar para esta tarta de boda.

proceso elaboración flores de azúcar

Realizar flores de azúcar que tenga una apariencia real es un proceso largo, que dura días y que tiene las siguientes fases:
  • Elaboración y reposado de la masa.
  • Teñido.
  • Estirado y corte
  • Elaboración de los centros y alambrado.
  • Trabajo con bolillo para afinar uno por uno los pétalos.
  • Montaje de los pétalos.
  • Moldeado.
  • Pintado.
  • Realización del bouquet.

El mismo trabajo lleva la elaboración de las hojas, asi como capullos y flores de relleno.

Es un trabajo paciente y delicado que requiere de muchas horas y personalmente creo que no hay otra forma de hacer un buen trabajo. las flores necesitan dedicación y muchas horas de trabajo para que resulten lo más reales posible.


Pero el trabajo merece la pena cuando se obtienen resultados como estos

Tarta de boda de fondant con encaje y flores



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