miércoles, 28 de mayo de 2014

Tarta fondant Catedral de Murcia

Los próximos dias 7 y 8 de junio, estaremos elaborando una Tarta Fondant de la Catedral de Murcia, como miembro del equipo de Ases de Tartas junto al mejor equipo que alguien pueda soñar!!!.



La CATEDRAL MÁS DULCE

TARTA FONDANT GIGANTE "CATEDRAL de MURCIA"


 
La Santa Iglesia Catedral de Santa María, "Catedral de Murcia", resume más de 600 años de historia del arte. Construída sobre los solares de la mezquita Mayor de la ciudad, integra el estilo gótico original con añadidos renacentistas, barrocos y neoclásicos.

Miembros de AsEs D.Tartas, donde tengo el honor de encontrarme, se ponen un nuevo reto después del éxito obtenido con la Tarta Gigante Falla de Valencia, esta vez es la espectacular Catedral de Murcia, que se realizará en solo 2 días, durante la Primera Feria de Repostería Creativa y Artes Dulces de la ciudad de Murcia, en DULCE EXPO MURCIA, los días 7 y 8 de Junio de 2014.




lunes, 26 de mayo de 2014

Tarta fondant cupcake gigante Sevilla

Esta es una espectacular tarta fondant gigante para el cumpleaños de Alfonso en Sevilla.

Se trata de una enorme tarta de fondant de vainilla y chocolate.

Toda la tarta esta decorada con fondant, excepto las piruletas que las hice con pasta de goma, de esta manera se secan antes, pesan menos, y evitamos que se rompan.


 Quise darle movimiento a la tarta añadiendo unas "gotas" que caen de la cobertura hacia la base



Para darle mayor profundidad y realismo a la tarta de fondant, resaltamos las sombras tanto de la base del cupcake, y en la cobertura. Para ello usamos la técnica del aerógrafo, usando para la base un verde más oscuro, y para la cobertura mezclamos un beige con un toque de naranja.


No te dan ganas de comértelo?

Muchas gracias por leernos

Mar Jurado

jueves, 22 de mayo de 2014

Mesa Dulce boda Sevilla, hotel Alfonso XIII

Vamos a compartir con vosotros una mesa dulce que realizamos para la boda de Ward y Audrey, en el hotel Alfonso XIII.

La boda de esta joven pareja, era familiar y pequeña, muy íntima, en un entorno maravilloso.

Nos encargaron para este dia tan importante una preciosa mesa dulce donde colocar la tarta de boda fondant y algunos dulces más para sus invitados.

La novia queria una tarta fondant muy sencilla, cuyos detalles podeis ver AQUI y una mesa dulce decorada.

Y este fue nuestro montaje, en colores claros para destacar la fuerza de las flores naturales de la tarta.


Delicada mesa dulce en el hotel Alfonso XIII de Sevilla

Aunque trabajemos con mesas pequeñas, estas siempre quedan coquetas y llenas de detalles.

Detalle cakeposp de chocolate blanco de la mesa dulce


Una mesa dulce que contenia un surtido de postres más que apetecible como estos vasitos

Detalle vasos de mascaropne para la mesa dulce

A los novios les gustó muchsísimo, nos agradecieron continuamente el montaje y la elegancia con la que estaba todo puesto, asi como el sabor de todos los postres, aunque la tarta fondant de boda fue la estrella.

Vista general mesa dulce

Nosotros estamos muy contentos, porque este tipo de mesas dulces y tartas fondant son tradiconales en los EEUU y que personas de allí queden tan contentas, nos dice que estamos haciendo bien nuestro trabajo.

Muchas gracias por leernos!



Tarta de boda Sevilla, Hotel Alfonso XIII

Aquí estamos de regreso para compartir con vosotros uno de nuestros últimos trabajos.

Se trata de una preciosa tarta de boda fondant que realizamos para una pareja de novios de los EEUU, que se casó en Sevilla. Tanto la ceremonia civil, como la cena se realizó en el hotel Alfonso XIII. Sin duda el hotel más importante de la ciudad.

Esta tarta de boda, estaba integrada en una maravillosa mesa dulce. ¿Quieres ver la mesa dulce?, pues pincha AQUI

La novia quería una tarta fondant sencilla decorada con flores naturales.

Realizamos una tarta de fondant de dos pisos. El interior es una genovesa de vainilla de Madagascar, relleno de suave ganache de chocolate belga. La cobertura es de fondant beige, usamos la marca Duna, (que me gusta mucho lo manejable que es y el acabado que tiene), con cinta de azúcar color marfil. Remata la decoración de la tarta unas rosas naturales a juego con la decoración floral del evento.

Tarta de boda en fodant marfil

Una vez acabada la celebración, los novios nos felicitaron. Les encantó!!!. Les gustó todo, la presentación, la decoración y por supuesto el sabor.

detalle corte tarta fondant de boda

Estamos encantados de este éxito, y esperamos poder estar pronto en tu boda.



Muchas gracias!!!



miércoles, 14 de mayo de 2014

Curso TARTAS FONDANT SEVILLA, tarta fondant perfecta.

En nuestro curso de TARTAS FONDANT en Sevilla, aprenderás a realizar una preciosa tarta fondant, que te servirá como base para realizar cualquier tarta fondant que te propongas.

Nuestro curso es TOTALMENTE PRÁCTICO y los impartimos en nuestras instalaciones de Calle Rioja 13-1C (Centro de Sevilla)

Este curso está también indicado para aquellas personas que ya realizan tartas pero quieren perfeccionar su técnica.

Realizaremos esta tarta, en la que aprenderás perfectamente como realizar una tarta fondant e inicarte en el modelado básico.


El CONTENIDO DE NUESTRO CURSO DE TARTAS DE INCIACIÓN:

Resolveremos todas estas dudas que te estás haciendo:

  • Que bizcochos puedo usar?. Veremos distintos tipos de bizcochos y que usos le daremos según el tipo de tarta fondant que vayamos a realizar. Pero vamos a desmitificar muchos mitos que leemos por internet.
  • Que rellenos puedo utilizar?. Veremos los rellenos más adecuados asi como las coberturas infalibles.
  • Los colorantes: tipos y usos según los efectos que queramos conseguir.
  • Me da miedo abrir el bizcocho!!!!. Tranquil@!!!, te enseñaremos como abrirlo y como solucionarlo si se te rompe. Veremos también como rellenarlo y como cubrirlo. Te daré mis trucos y consejos para conseguir una tarta perfecta.
  • Que diferencia hay entre:  Fondant, pasta de goma, pasta de modelar, pasta de flores, etc. Solucionaremos todas tus dudas y te explicaremos que usar y cuando.
  • Fondant industrial o fondant casero?. También resolvermos que es mejor.
  • Que colorantes tengo que usar?, tendremos una amplia explicación sobre distintos tipos de colorantes y como aplicarlos y por supuesto como teñir el fondant.
  • Como se cubre una tarta?, aprenderás como realizarlo paso a paso,
  • El fondant se me agrieta, se raja, se rompe!!!, Veremos porque te ocurre esto, como solucionarlo y te damos las claves para que NUNCA TE PASE.
  • No se modelar!!!, como puedo hacer figuritas de azúcar: Te damos nociones para hagas tus primeros modelados. Y para aprender como modelar, no te pierdas el curso de Lola Cueto de Modelado. Más información AQUI.
  • Una vez terminado el curso te llevas la tarta a casa.

MUY IMPORTANTE:  NO se realizarán demostraciones, todas las actividades del temario serán realizadas por los alumnos con la ayuda de la profesora.

Cuando:  
24 de mayo de 17.00-21.00
30 de mayo de 17.00-21.00
7 de junio de 10.00-14.00
15 de junio de 10.00-14.00
Duración: 4 horas (puede que un poco más) todas de carácter práctico.
Precio: 75 €
Donde: En nuestras instalaciones en Calle Rioja 13-ªC. En el centro de Sevilla.
Que incluye el curso
    1. Están incluidas todas las herramientas necesarias para trabajar: rodillos, estecas, etc (en calidad de préstamo y serán devueltas al terminar el curso).
    2. Están incluidos todos los ingredientes necesarios para la realización de las figuras.
    3. Diploma acreditativo de asitencia.
    4. Tentempie con bizcochos, café, infusiones, etc.
    5. .Los alumnos se llevarán a casa la tarta que realicen durante el curso.
    6. Se entregará cajas adecuadas para el transporte.
    7. Además, de un ambiente agradable pensado para la creatividad. Cuatro horas para disfrutar y aprender sin interrupciones.
    8. Toda nuestra experiencia,  trucos y consejos que harán que aprendas muchísimo.
Como me inscribo? Para inscribirte, has de hacer la reserva de la plaza. Dicga palaza quedará reservada abonando el 50 % del importe del taller por adelantado. La señal sólo se reembolsa en caso de cancelación del curso por parte de la organización. El abono ha de hacerse a nombre de Mar Jurado García Bbva:
  • IBAN ES58
  • NÚMERO DE CUENTA: 0182 2658 74 0201567226
Una vez hecho el ingreso avísanos, para enviarte la confirmación de la plaza por escrito.

Muchas gracias y esperemos verte aprendiendo con nosotros!







martes, 13 de mayo de 2014

CURSOS REPOSTERIA CREATIVA SEVILLA CALENDARIO MAYO JUNIO

Ya tenemos preparado el calendario de cursos para los meses de mayo y junio del 2014 en SEVILLA.

Nuestros cursos se imparten en la Calle Rioja 13-1C

Te proponemos lo siguientes:

 - Curso de tartas fondant de inicación. Para ver el contenido del curso pincha AQUI

- Curso de modelado de figura Humana con Lola Cueto. Para ver el contenido del curso pincha AQUI

- Curso de modelado de flores de azúcar.

- Curso de cupakes vintage. 

 

Estas son nuestras fechas:




martes, 6 de mayo de 2014

GRACIAS A VOSOTROS.

Desde qué empecé en el mundo de la pastelería creativa en Sevilla, como una forma de ganarme de la vida, afortunadamente no he parado de trabajar.

Detrás de cada trabajo y de cada uno de los cursos que imparto hay muchas horas invertidas, a veces hasta de sufrimiento. Soy muy perfeccionista y exigente y me dejo la piel en cada cosa que hago. Quiero que mis clientes siempre tengan lo mejor. Y he conseguido llevar mi dulce arte a la televisión, el cine, el periódico y sobre todo y más importante a muchas personas que querían una Tarta Chic en ese día tan especial ya fuera una boda, un cumpleaños, un bautizo o cualquier otra ocasión.

A lo largo de estos cuatro años, he tenido la inmensa suerte de formarme con grandes maestras, y compartir trabajos, experiencias y mil cosas con otras tantas. Como ejemplo nombraré a Georgia Suter, Lola Cueto, María Marcos, Eva Velayos, Verónica, Pedro... Y así podría seguir hasta el infinito, aunque también os diré que soy una persona individualista y no me suelo prodigar mucho.

Pero además he tenido la inmensa suerte de conocer a otras muchas personas que han querido trabajar conmigo, o hacer colaboraciones, o que admiran mi trabajo.

Sin todos vosotros este trabajo no tendría sentido.

Las recetas que hago son para compartirlas, para facilitaros  trabajo o enseñarnos algo nuevo, mis trabajos están hechos con todo mi amor y los cursos que imparto personalmente o que imparten las mejores profesionales que voy trayendo a Sevilla, quiero que sean lo más completos y didácticos posibles para que aprendáis mucho y bien.

El fin de semana pasado, tuve la inmensa suerte de conocer a Aldara Morales y a Celia Martín Díaz. Son de Punta Umbría y están construyendo un proyecto de repostería creativa: COMPIGIRLS. Ambas son seguidoras de mi trabajo, y precisamente las conocí cuando estaban montado una mesa dulce para la comunión de Raúl que es un niño guapísimo.

Con Aldara Morales (izquierda) y Celia Martín (derecha), un placer haberos conocido chicas.

Fue un placer compartir con ellas un ratito de lujo para mi. Y desde aquí a ellas y a todas esas personas que seguís el blog, Facebook, Twitter o cualquiera de los grupos como LOCAS POR EL FONDANT o FONDANT CAKE, mis más sinceras gracias desde lo más profundo de mi corazón.

Y por último, muchísimas gracias a  María y a Ulicrea, por ayudarme en todo lo que necesito y por confiar en que todo lo que hago siempre va a salir bien. Sois un gran apoyo.

Y a ti mamá, mi seguidora y crítica número uno. Te quiero.

Un beso para tod@s.
















lunes, 5 de mayo de 2014

Mesa dulce de boda en Casa Guardiola Sevilla


Este ha sido un finde muy intenso, boda, puente, comuniones, y visitas de amigos, han hecho de esta semana una de las más intensas del año.

Pero vamos por el principio, que ha sido preparar esta elegante mesa dulce para la boda de Kiko y Carmen, que celebraron en unos de los sitios más bonitos de Sevilla, la Casa Guadiola, situada en la Puerta de Jerez.

Ellos además de estar enamoradísimos, son de esas personas que destilan bondad y cariño. Con su simpatía y confianza se han ganado a todo el equipo que hemos trabajado con ellos.

Hicieron una boda preciosa, llena de detalles y con mucho cariño. El resultado no podía ser otro que una boda de cuento de hadas.

Para ese día, Carmen tenia claro que queria una mesa dulce hecha por Tarta Chic, así que en cuanto contactaron conmigo nos reunimos para perfilar que tipo de mesa querían, presupuesto, etc.

Detalle de la mesa dulce de Carmen y Kiko

Y ha sido muy fácil trabajar con ellos, me han dejado libertad a la hora de crear y se han dejado aconsejar.

Por supuesto no podía faltar una de nuestras maravillosas tartas de boda, galletas decoradas y cupcakes, así como otras delicias dulces, todo ello personalizado, ya que contamos también con servicio de diseño gráfico para cuidar hasta el más mínimo detalle.


Galletas de vainilla personalizadas con las iniciales de los novios

y un amplio surtido de postres irresistibles....

Nuestros cakepops que tanto éxito tienen

La mesa la montamos en el Patio de Caballos de la Casa Guardiola  (la mesa anterior que montamos en Casa Guardiola fue en el patio de columnas, para verla pincha AQUI), donde se instaló la barra libre, un rincón vintage y otro rincón para las firmas de los amigos de la pareja.


Detalle mesa dulce con velas

Mesa dulce vista general

Tampoco podían faltar nuestros exquisitos cupcakes de red velvet decorados con flores de oblea.

Cupcakes de nuestra mesa dulce

La cena se sirvió en el patio de columnas de la Casa Guardiola, sin duda una joya arquitectónica

detalle patio columnas

No queria dejar pasar esta ocasión sin comentaros que además Carmen y Kiko nos invitaron a cenar junto al resto del equipo. De todos podemos destacar que son personas inquietas y creativas, que no paran de trabajar. Será por algo no?.


Quería hablaros de la empresa http://www.cocatoo.es/ con Elena y Benjamín a la cabeza, que además de ser los simpáticos y encantadores hacen un trabajo original, buscan perspectivas diferentes y nuevos enfoques para que el vídeo de tu boda sea de película. Daros un paseo por su web, porque es alucinante su trabajo.

Cocatoo en acción

Otro de los profesionales que nos ha encantado ha sido Anibal, de /http://www.anibalfotografo.com/
Las fotografías de tu boda más naturales, no se perderá ni un momento. Un estilo contemporáneo unido a la fotografía documental.  Desde luego que nada que ver con muchas de esas fotos forzadas y poco naturales que se ven por ahí.

Y por último Paco Basallote, con quién también pasamos un rato estupendo y que tambíen esta especializado en fotos y videos para bodas. Tampoco os perdais su trabajo que podeis ver en http://pacobasallote.com/

Anibal y Paco

 Y por supuesto, muchísimas gracias a todo mi equipo, porque con vosotros todo es más fácil.

Espero que os haya gustado y muchas gracias por leer este blog.