viernes, 20 de junio de 2014

Postre fácil de chocolate en tarta o vasitos.

Este postre fácil de chocolate me encanta porque puedes hacerlo como si fuera tarta (poniendo en el molde toda la preparación) o vasitos individuales que quedan tan monos.

Además, es un postre que puedes congelar, y si tienes visita sorpresa en casa, ya tienes una deliciosa merienda o postre para tomar frio.


Presentación para una fiesta

Además es un postre muy sencillo de hacer.Y os os voy a dar la receta para hacerlo en Thermomix y de forma tradicional.

Ingredientes:
  • Un litro de leche entera o semidesnatada
  • Una tableta de chocolate (puede ser chocolate blanco, con leche o negro. A mi me gusta más este último) partido en onzas.
  • 80 gramos de azúcar. 
  • 2 sobres de cuajada (la podeis en contrar de la marca Royal en cualquier supermercado)
 
Elaboracion en THERMOMIX:
  • Calentar la leche programando 3 minutos, 90 ºC, velocidad 1.
  • Añadir el chocolate y espera un minuto para que se derrita. Puedes programar la TMX, 1 min vel 2.
  • Añadir el azúcar y la cuajada, y programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
  • Pasado este tiempo, vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.
 
Elaboracion TRADICIONAL:
  • Calienta mucho la leche: CASI hasta hervir. Apaga el fuego, o la vitro.
  • Añade el chocolate en onzas y remueve hasta que se derrita. Tiene que quedar totalmente derretido.
  • Añade el azúcar y la cuajada, y calienta mucho de nuevo (sin llegar a hervir), removiendo con una cucharada de madera para no quemarte :)
  • Cuando la mezcla esta a punto de hervir, apágala, espera que se enfrie un poco y vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.

    Para decorar, una vez frio, yo le he añadido sirope de chocolate y cristales de azúcar dorado que podeis encontrar en tiendas de reposteria creativa. Pero podeis también añadir nata montada, trocitos de plátano o cualquier otra cosa que se os ocurra.

    Vereis que rico está.

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