miércoles, 31 de octubre de 2012

Galletas emiti-galletas: galletas que reflejan emociones (tartas fondant, galletas y cupakes Sevilla)

Aunque nunca nos quedó claro cual era la fecha del cumpleañero destinatario de estas galletas,sabemos que le gustaron mucho cuando las recibió aunque su envio nos dio algunos problemillas.

Se trata de unas galletas artesanas de vainilla decoradas con los emiticonos habituales del popular programa de mensajeria WhatsApp.




Asi da gusto comer galletas!!!

Gracias por leer este blog!

martes, 30 de octubre de 2012

Tarta cigueña niño (tartas fondant, galletas y cupakes Sevilla)

Esta preciosa tarta nos la encargaron para el bautizo de Gonzalo.

Ya habíamos hecho la versión de niña en color rosa y en esa nos inspiramos para hacer la nueva versión de niño.

Tres pisos de bizcocho brownie de chocolate con nueces relleno de crema de vainilla y caramelo.

La tarta va cubierta de fondant y la cigueña y el bebe modelados en pasta de goma.






Menuda carita de placidez la del bebe!!!

Muchas gracias por leer este blog.

lunes, 29 de octubre de 2012

Galletas "calcetín" para bautizo (tartas, galletas y cupakes Sevilla)

Por fin encuentro un ratito para poder actualizar el blog con algunos de los trabajos que tenemos pendientes.

En este caso os presentamos unas galletas que nos encargó Victoria para el bautizo de su hijo Raul.

Desde que Raúl nació le han estado poniendo unos calcetines que parecen unas botas y a Victoria le gustaría recrear en las galletas algo parecido, ya que se ha convertido en algo característico de  Raul .
Victoria nos envió las fotos de esos calcetines y en Tarta Chic los transformamos en galletas.

A mi encantó el resultado porque quedaron muy alegres y coloridas y su delicioso sabor a vainilla, con la base de galleta artesana de mantequilla 100% natural.






Que os parece?

domingo, 14 de octubre de 2012

Primer curso de tartas inclinadas con fondant by Tarta Chic en Sevilla

Una vez más el trabajo es tanto que no actualizo el blog con la frecuencia que me gustaría. Tengo por subir muchas cositas nuevas y recetas que espero que os gusten.

Hoy os quería enseñar el primer curso de tartas inclinadas que he impartido en Tarta Chic. Contamos con la asistencia de Eva y Gema que vino desde Badajoz para hacer este curso (y el de tartas de inicación, el de modelado y también vendrá al de galletas).

Para mi ha sido muy emocionante, porque es un curso distinto, cuatro horas sin parar de trabajar, tallando, puliendo, monatando estructura, decorando... al fin y al cabo esculpiendo una obra de arte en azúcar. Los resultados fueron espectaculares, asi que como profesora me siento muy orgullosa del trabajo de las chicas.

Y es que el reto era grande teniamos que convertir  los cuatro bizcochos de cada alumna (si trabajamos con 4 bizcochos por persona!!!) en... ¿quieres decubrirlo?, pues sigue leyendo y viendo las fotos del proceso creativo de estas artistas:

Comenzamos como base con estos bizcochos que cada una dispuso en torre


Una vez que vimos la disposición de los bizcochos comenzamos el trabajo de tallado buscando la característica forma de estas tartas.


 Asi que poco a poco, con mucho cuidado las cosas van salliendo


Las chicas continuan con el trabajo (que es mucho) cuchillo en mano


Finalmente se termina de preparar la base y se rellena


En la siguiente fase se prepara la tarta que va a ir en la parte superior aqui podeis ver como se termina de pulir tras el tallado


 Una vez que ya la tenemos talladas y rellenas las dos partes de las que va a constar la tarta, continuamos preparando la decoración de la misma: Unas piruletas hechas con pasta de goma para que sequen rápido miestras continuamos preparando la tarta.


Posteriormente cubrimos las tartas con chocolate para pegar el fondant.  La tarta base la cubrimos con fondant blanco y la tarta superior en fondant verde.



Una vez terminadas de forrar montamos la estructura y la decoramos.

Aqui podeis ver el resultado final.




¿Qué os parece?

martes, 2 de octubre de 2012

Tarta de boda para Sandra (tartas, galletas y cupakes Madrid y Sevilla)

Este es uno de nuestros últimos trabajos para una boda muy especial, y es que Sandra, la novia, lo es.

Ocurre que la mayoría de las veces las novias nos hacen sus encargos de tartas de boda o de candy buffets (o buffets de dulces) por internet o por teléfono, sobre todo para aquellas bodas que son fuera de Sevilla y a las novias les resulta más difícil desplazarse.

Con Sandra solamente hablamos tres de veces por teléfono aunque también intercambiamos mails.
Es una chica estupenda que tenia muy claro que tarta quería para su boda y ha sido muy fácil  trabajar con ella.

El resultado de nuestra comunicación se reflejó en esta preciosa tarta que le llevamos a su boda en Madrid el último fin de semana de septiembre.

La tarta viajó en tren AVE metida en su caja con bandeja de seguridad pero como era muy alta no pudimos cerrarla para que no se estropeara. Así que la gente que la veía en el tren alucinaba y me pedían tarjetas. La tarta hasta pasó el control de equipajes!!! .

Ya en Madrid le di los últimos toques en el mismo lugar de la celebración.

Se trataba de una tarta de vainilla y ganache de chocolate perfumada con Amaretto. La cobertura es de fondant blanco y va decorada con rosas hechas en pasta de flores, flores de fondant y con remates de glasa real y lazo marrón.

A Sandra le gustó mucho esta combinación de colores y a mi también me parece sencilla y muy elegante.

Podéis ver distintos detalles de la tarta en estas fotos:







Gracias a Sandra y a Alejandro por confiar en nosotros para ese día tan especial y desde aquí mucha fuerza por los duros momentos familiares que os ha tocado vivir.


Y como siempre gracias a todos los que pasáis por aquí a leernos.

Un beso.

Mar Jurado García.