miércoles, 11 de julio de 2012

Tarta de boda "Alicia en el Pais de las Maravillas" (tartas, galletas,cupcakes Sevilla)

Una de nuestras tartas más originales para una boda también diferente.

Os explico el como, cuando y donde se hizo.


Aunque todas las bodas son especiales, sin duda las hay unas más originales que otras y esta desde luego ha sido la boda más original en la que he trabajado y eso que ya son muchas, afortunadamente.

Se trataba de una encargo de una pareja inglesa que vive en Carmona y su boda estaba inspirada en el famoso cuento de Lewis Carroll "Alicia en el Pais de las Maravillas".

Esto me supuso un doble reto, porque  por una parte al ser ingleses ellos conocen bien este tipo de repostería  y porque querian una tarta original lejos del prototipo de tarta de boda clásica.

Como hacemos siempre en todos nuestros encargos, ofrecemos los niveles más altos de calidad, con materias primas seleccionadas, con lo cual el nivel de exigencia de nuestros clientes estaba resuelto.

Respecto a la tarta, diseñé una tarta de fantasía inspirada en los elementos del cuento de Alicia. El reto y la dificultad de esta tarta fue sin duda la técnica y el calor. La tarta requirió de un gran trabajo técnico pues había que hacerla inclinada con tres tartas superpuestas una sobre otra y con un peso de unos 10 kilos aproximadamente y el ambiete sofocante puesto que éstabamos en plena ola de calor con temperaturas de 35ºC a las 21.00 hrs durante el montaje.

El inicio de la tarta fue preparar todos los bizcochos. Todos ellos fueron torneados o tallados para darles la forma deseada.

En estas fotos podeis ver lo que luego sería el sombrero de copa. Dos bizcochos superpuestos que se tallaron y pulieron para afinar la base. Posteriormente se rellenaron y se cubrieron con el fondant verde.

Toda la tarta era de bizcocho de vainilla, relleno de almíbar de caramelo y brandy Carlos III, y las capas de bizcocho se alternaron con crema mousse de chocolate semi-amargo y capas de caramelo toffee y dulce de leche. La tarta estaba exquisita y nos felicitaron por ello.


Una vez que ya tenía todo el conjunto formado preparé el resto de decoración que iría en la tarta (reloj, taza, cartas, flores, etc).

Y nos fuimos a Carmona para hacer el montaje:

Esta es la casa de los novios y en ella se celebró el enlace en su jardín con una magnífica puesta de sol.

Tanto los novios como sus invitados iban disfrazados. Aquí podeis ver al novio vestido de sombrereo loco.


Y aquí me teneis ya en pleno montaje. Ya habia colocado las torres de tartas y estaba añadiendo los detalles.


Como veis puse una tarta inclinada con motivos de las cartas. Escogí los corazones rojos de la baraja francesa. Sobre ella el sombrero del Sombrerero Loco y arriba del todo una tetera.

Esta es la parte trasera de la tarta


Aqui podeis ver algunos detalles como la la carta que duerme, las setas flores...


Este es otro plano de uno de los laterales de la tarta y yo que sigo trabajando.


Este es resultado: La tarta ya terminada en la mesa junto con unos macarons para picar.


Saltándome el original del libro donde la carta del sombrero pone10/6 yo me tomé la libertad de escribir 28/6 que era la fecha de la boda, 28 de junio.

Aquí podeis ver también la taza hecha con pasta de goma (comestible) que rellené con corazoncitos de azúcar y el reloj hecho en fondant y perlado en dorado.


Otro plano de la tarta




Y aquí los novios cortando la tarta, lo cual me causó mucha emoción porque pocas veces podemos verlo. Pero esta pareja nos invitó a quedarnos en su fiesta. Un detalle que le agradecemos desde aquí.


En esta boda además conocimos a parte del equipo de http://www.solovideostudio.com unos magníficos profesionales que nos dejaron alucionados no solo con sus fotos sino con el con el trabajo en video que hacen, que son como películas. Algo muy original y modernó que nos encantó.

Aqui estoy charlando con elllos un rato y donde me enseñaron parte de su magnífico trabajo



. No dendejeis de vistar su web para ver una pequeña muestra de lo que hacen, os va a encantar!!.

Espero que os guste.

Gracias por leerme.

Mar

1 comentario:

  1. Muy buen trabajo, ¡¡he disfrutado viendo todas las fotos¡¡ ¡¡qué suerte compartir ese día con los anfitriones y ver la cara de los invitados viendo tu obra¡¡. Felicidades. Un beso.

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