domingo, 15 de mayo de 2011

Tendencias: Candy Buffet o Buffet de dulces Mesas dulces en bodas y eventos. Consejos útiles

Estamos de lleno en época de bodas, preparando aquellas que se celebrarán en los próximos meses, y ultimando las muchas que se celebran durante los meses de mayo y junio.

En Tarta Chic, os proponíamos una serie de ideas que podían servir de inspiración para elegir la tarta de boda o tarta nupcial de vuestros sueños, pero pensamos que una boda ha de ser tan especial que hay que cuidar los detalles al máximo para que sea un día inolvidable  sobre todo para la pareja que se casa, pero también para aquellas personas, amigos y familiares que quieren compartir ese dia con ellos.

Son muchas las ideas que vemos para dar un toque original a las bodas y en Tarta Chic, procuramos estar a la última en tendencias.


Hace poco leímos en la revista ELLE un post muy interesante llamado "Boda a la vista"sobre los "Candy Buffet" o "Buffet de dulces", que sería la traducción al español, aunque el término que más se utiliza en España es el de "mesa dulce",


Mesa dulce de Tarta Chic
El Buffet de dulces o mesa dulce consiste en una mesa primorosamente decorada con jarrones que contienen golosinas y bandejas con pasteles y tarta coordinada con el resto del buffet., así  como decoración adecuada al estilo que queramos que tenga la mesa.

Un buffet de dulces siempre añade diversión y color a cualquier celebración . Se puede poner en cualquier evento (cumpleaños, bautizos, etc) pero desde luego una boda es una ocasión irrepetible, aprovéchala.


galletas de Tarta Chic con las iniciales de los novios que sirven también como dulce recordatorio

Deliciosos cakepops de chocolate, un clásico que nunca puede faltar.


En Tarta Chic diseñamos y montamos estos preciosos buffets de dulces y por nuestra experiencia sabemos que no es fácil, hay que tener en cuenta diferentes aspectos. Os damos unos consejos para que vuestro Buffet de dulces sea un éxito:
  • Cuida el entorno donde vayas a colocar la mesa. Es importante que no tengas un fondo que la desluzca. Puedes "vestirlo" con tableros de colores, telas, cualquier cosa que se te ocurra y que realce toda la decoración..
  • Elige una temática que te guste: romántica, vintage una afición que compartais...
  • Elige los colores de acuerdo a esa temática y ten en cuenta que el buffet ha de seducirnos nada más verlo, por eso es muy importante el color: juega con el sin excederte.
  • No escatimes en golosinas. Una gran mesa llena de dulces tiene una presencia en tu boda y no se ve como algo que se puso en el último minuto. 
  • El menaje es fundamental, pero con imaginación podemos convertir casi cualquier cosa de ordinario a extraordinario y tener en un elemento decorativo bello. 
  • Los recipientes transparentes son los mejores para mostrarlos dulces y lo suficientemente anchos para que los caramelos quepan dentro y además se puedan sacar con pinzas o palas de servir.
  • Utiliza elementos ornamentales como las flores, que siempre darán un toque de frescura.
  • Y no olvides cajitas para que cada invitado pueda servirse en ellas cómodamente los dulces que le apetezca.
A continuación os dejamos unas fotos para que tengáis una dulce inspiración:

Mesa dulce de Tarta Chic en hotel Alfonso XIII de Sevilla

Mesa dulce en Casa palacio Guardiola Sevilla

Mesa dulce Tarta Chic en Hacienda Los Ángeles, Sevilla



Mesa dulce Tarta Chic para evento en FIBES Sevilla.

Mesa Dulce Tarta Chic en Hotel Alfonso XIII, Sevilla


Si necesitas ayuda o asesoramiento para instalar tu mesa dulce o para que te la montemos nosotros puedes contactarnos a través de info@tartachic.com o si lo prefieres en el teléfono 607738111.

Muchas gracias.






martes, 10 de mayo de 2011

Tartas nupciales: ​​El príncipe William y Kate Middleton .

La boda del año entre el príncipe William y Kate Middleton nos ha dejado dos obras de arte de la repostería creativa. Una de ellas es la tarta nupcial que todos hemos visto hasta en la revista HOLA y otra tarta del novio de chocolate menos mediática pero también preciosa y de un aspecto delicioso.


La tarta nupcial  ​​del príncipe Guillermo y Kate Middleton es una joya hecha azúcar diseñada por Fiona Caims  que tardó 5 semanas en hacerla junto con su equipo.





El resultado es una tarta decorada con delicados detalles y flores modeladas a la perfección que dan como resultado una tarta soberbia.

La tarta tiene ocho niveles y no es excesivamente alta y delgada a petición de la propia Kate.
 

Se compone de 17 pasteles de frutas (12 de los cuales forman la base) y está decorada con 900 flores y hojas de 17 variedades diferentes (todas ellas británicas) de forma individual hechas en glasé y tiene un diseño de corona alrededor de la mitad (se puede ver en la imagen de la izquierda)

El pastel también ha sido decorado con crema y para la decoración con el glaseado se ha usando la técnica de Joshep Lambet.

 
 
Las 17 variedades de flores y hojas que se han usado en la decoración tiene su importancia primero porque todas son de origen Británico y la segunda porque tienen un significado "lenguaje de las flores".




Respecto al pastel de fruta, es costumbre en Inglaterra las tartas superpuestas con mucha fruta seca, brandy, bien oscuras, enriquecidas con especias y de larga duración, para poder conservar un piso, bien envuelto, hasta el primer aniversario de casados. Fiona Cairns no ha revelado todos los ingredientes que utiliza para su fruit cake, pero dijo que el pastel contenía una serie de productos como frutos secos,  pasas sultanas, nueces, cerezas, naranjas, limón rallado,  brandy francés y huevos de gallinas camperas y como no: harina.

Al igual que en la boda del príncipe Carlos y la princesa Diana, los pedazos de la tarta fueron cortados y puestos en pequeñas cajas. Debido a la densidad de pastel de frutas como ya hemos comentado, el postre  resistirá el paso del tiempo y servirá como recordatorio del enlace a 600 invitados.


Nuestra amiga Shawn Hennessey de  Sevilla Tapas nos está buscando una buena y tradicional receta del fruit cake inglés. Cuando la tengamos la publicaremos aquí.

Fiona Cairns, que vive en Leicestershir y allí también está su empresa. Inició el negocio en la  mesa de su cocina y ahora emplea a más de 50 personas.



Estamos seguros que realizar un trabajo de esta categoria fue una tarea dura que ha dado como resultado esta obra maestra y eso que la diseñadora dice que la parte más difícil fue el transporte de las tartas de Leicestershire al palacio por si se dañaban durante el mismo.

El pastel de galleta de chocolate
 

Durante la recepción de la boda de William y Kate, también se sirvió un pastel de galleta y  chocolate creado por McVitie's Cake Company  con una receta (dicen que secreta, será verdad o ya andará colgada en algún foro o blog) de la Familia Real, a petición especial del príncipe William, que de esta manera continúa con la tradición del pastel del novio.



Como habreis podido apreciar, ambas tartas son una joya tanto para los que amamos esta arte comestible, como para los que lo disfrutan solo cuando lo comen.


 








Las fotos usadas en este post son de http://www.nollywoodgossip.net/2011/04/30/prince-william-and-kate-middletons-royal-wedding-cake-photos/


Para más información os ponemos los siguientes enlaces de interés:

 http://www.mirror.co.uk/news/top-stories/2011/03/27/prince-william-and-kate-middleton-s-wedding-cake-details-revealed-115875-23017871/

http://www.yumsugar.com/Prince-William-Kate-Middletons-Wedding-Cake-Detail-15283946