Tarta fondant boda en Sevilla en Villa Luisa.

Hoy os presentamos esta tarta de boda fondant.

Claire y Alberto celebraron su boda en julio en Sevilla y nos encargaron esta preciosa tarta para su boda que celebraron en Villa Luisa, en Sevilla.

Es una tarta de tres pisos, decorada con la técnica de ruffle rústico en color blanco roto y decorada con flores blancas, flores en tonos verdes y rosas en color melocotón.

Tarta fondnt de boda técnica ruffle y flores de azúcar

La tarta es de bizcocho de vainilla de Madagascar y rellena de lemon curld (crema de limón) artesano. Un sabor cítrico y muy delicado que os aconsejo como relleno para vuestras tartas.

Respecto al exterior la tarta está completamente forrada con fondant. Para hacer el ruffle, he usado pasta de goma, porque permite hacer tiras muchos más finas y resistentes. Asi al trabajarlas con el bolillo no se rompen y podemos darle aun más fineza y movimiento. Nos queda una tarta muy trabajada y elegante con un toque rútico que me encanta.

Técnica ruffle rústico y flores de azúcar

Las flores son una de nuestras especialidades decorativas. hechas en azúcar y a mano una a una. Las elaboramos con pasta de flores y posteriormente las acabamos pintandolas para darle realismo y relieve.

Detalle de flores de azúcar

La celebración se realizó en Villa Luisa, con sus impresionantes jardines y su palacio de crsital que son una maravilla.

Detalle del jardín

Detalle Palacio de Cristal

Villa Luisa es otro de los mágicos rincones de Sevilla donde tener una boda de sueño.

Mesa Dulce Elegante boda en Sevilla inspiración marroquí.

Esta es una elegante mesa dulce para boda de inspiración árabe.

Seguimos con las bodas durante el mes de julio que este año está siendo un no parar de trabajar. Parece que las bodas salen de las fechas típicas y se celebran durante todo el año.

Hacer esta mesa dulce fue un auténtico placer.

Carmen y su ya marido Jose Manuel se pusieron en contacto con nosotros porque querian una mesa dulce para su boda. Son absolutamente encantadores y entrañables. Han cuidado todos los detalles con muchísimo mimo, desde sus originales invitaciones de boda, a todos los preprativos para tener un dia inolvidable.

Se casaron en una hacienda sevillana, en medio del campo, una hacienda decorada en un estilo árabe. con faroles, velas, un impresionante jardín y mucho color. Hasta contrataron un grupo de música andalusí que amenizó la cena.

Asi que la mesa tenia que ser elegante (les habia gustado mucho nuestra mesa dulce de casa Guardiola) pero con toques árabes para seguir con la temática de su boda.

Después de la recogida de datos con ellos, les hicimos una propuesta de colores, decoración, asi como de los productos para su mesa dulce. Un vez decidido todo, nos pusismos a trabajar.

vista frontal mesa dulce

Detalle central de la mesa dulce con dulces y golosinas

Vista lateral mesa dulce

Esperamos que os guste este nuevo trabajo de www.tartachic.com

Tarta fondant bautizo niño Sevilla

Aqui os traigo una tarta fondant de bautizo para un niño, Mario.

Su madre, con muy buen criterio, queria que en la tarta estuvieran tanto Mario, como su hermanita, una niña rubia preciosa.

Cuando Minerva nos hizo el encargo tenia claro eso y que en la tarta hubiera estrellas y nubes, ya que la habitación de Mario está decorada asi.

Con todas las indicaciones facilitadas, fue muy fácil ponerse a trabajar.

El diseño lo teníamos claro, una tarta sencilla, para que destacaran los modelados de azúcar.

Hicimos una tarta de 2 pisos para 35 personas, con bizcocho de vainilla de Madagascar, relleno de ganache de chocolate belga y cubierta de fondant de la marca Duna.

La niña y el bebe están modelados en pasta de modelar y son completamente comestibles. Las estrellas y nubes las hicimos con pasta de goma.

También hicimos unas galletas decoradas en forma de estrella y de nubes. Pero no encuentro las fotos.

Espero que os guste este trabajo y muchas gracias por leer este blog.

Tarta fondant en Sevilla princesa Sofia

Esta tarta fondant que hemos hecho en Sevilla es de la princesa Sofia, una de las nuevas princesas de Disney para el cumpleaños de Araceli.

Un tarta fondant con esta bonita princesa para el cumpleaños de Araceli y que nos encargó su abuela.

Aquí os dejamos la fotos de este trabajo.

Tarta princesa Sofia en 2D con vestido con pliegues

Toda la decoración es comestible

 

Vista completa de la tarta

Postre fácil de chocolate en tarta o vasitos.

Este postre fácil de chocolate me encanta porque puedes hacerlo como si fuera tarta (poniendo en el molde toda la preparación) o vasitos individuales que quedan tan monos.

Además, es un postre que puedes congelar, y si tienes visita sorpresa en casa, ya tienes una deliciosa merienda o postre para tomar frio.

Presentación para una fiesta

Además es un postre muy sencillo de hacer.Y os os voy a dar la receta para hacerlo en Thermomix y de forma tradicional.

Ingredientes:

• Un litro de leche entera o semidesnatada
• Una tableta de chocolate (puede ser chocolate blanco, con leche o negro. A mi me gusta más este último) partido en onzas.
• 80 gramos de azúcar. 
• 2 sobres de cuajada (la podeis en contrar de la marca Royal en cualquier supermercado)

 

Elaboracion en THERMOMIX:

• Calentar la leche programando 3 minutos, 90 ºC, velocidad 1.
• Añadir el chocolate y espera un minuto para que se derrita. Puedes programar la TMX, 1 min vel 2.
• Añadir el azúcar y la cuajada, y programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
• Pasado este tiempo, vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.

 

Elaboracion TRADICIONAL:

• Calienta mucho la leche: CASI hasta hervir. Apaga el fuego, o la vitro.
• Añade el chocolate en onzas y remueve hasta que se derrita. Tiene que quedar totalmente derretido.
• Añade el azúcar y la cuajada, y calienta mucho de nuevo (sin llegar a hervir), removiendo con una cucharada de madera para no quemarte :)
• Cuando la mezcla esta a punto de hervir, apágala, espera que se enfrie un poco y vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.
  
  
  Para decorar, una vez frio, yo le he añadido sirope de chocolate y cristales de azúcar dorado que podeis encontrar en tiendas de reposteria creativa. Pero podeis también añadir nata montada, trocitos de plátano o cualquier otra cosa que se os ocurra.
  
  
  Vereis que rico está.

Cómo montamos una tarta de boda fondant en Sevilla.

Para nosotros las tartas de boda son siempre grandes retos, porque en un dia tan especial, nada puede fallar, y aún menos la tarta de boda que últimamente ha recobrado el protagonismo que se merece.

El corte de la tarta se ha convertido en uno de los momentos más especiales de toda boda, y si a esto se le suma el montaje de una mesa dulce, el resultado es inolvidable.

Para saber un poco más de como trabajamos, os dejamos este video de montaje de una tarta fondant de boda y mesa dulce en Sevilla

Tutorial tarta fondant tetera

Hoy voy a compatir este tutorial de una tarta fondant tetera que me ha parecido bastante sencillo y que he encontrado en thecakegirls.com.

Aunque creo que se entiende bastante bien, queria precisar algunas cosas por si os surgen dudas. Lo podeis ver más abajo

- Foto 1: Es la tarta ya terminada, se que es muy obvio, pero es para seguir el orden :).

- Foto 2 y 3: Se está haciendo el pie o la base de la tarta. Como veis es de color verde. Se trata de una espuma de floristeria. Más resistente que el porexpan (o corcho blanco) y que podeis encontrar en bazares y floristerias.

- Foto 4: Hacemos la plantilla que nos servirá de base para hacer el asa y el pitorro de la tetera. Para hacer ambas piezas, usad pasta de goma y NO fondant, porque la pasta de goma es más resistente, dura y seca antes.

- Foto 5, 6 y 7: Hacemos el asa, dándole forma con las manos, adaptándola a la plantilla y colocándole unos palillos que luego nos permitirán insertar el asa en la tetera.

- Foto 8 y 9: Hacemos el pitorro, adaptamos la forma a la plantilla, y no olvides poner bajo ambas piezas (pitorro y asa) un poco de maicena para que no se pegue y una vez seco puedas retiralo con comodidad para colocarlos en la tetera.

- Foto 10: Estiramos pasta de goma para hacer parte de la tapadera de la tetera. La dejamos secar.

- Foto 11: Preparamos unas flores para hacer la decoración.

- Foto 12: Para el cuerpo de nuestra tarta tetera, usaremos dos bizcochos en forma de medias esferas. Puedes usar dos boles iguales y aptos para el horno.

- Foto 13 y 14: rellenamos y pegamos ambos bizcochos y los cubrimos con la misma crema que hemos usado de relleno. Yo recomiendo ganache de chocolate.

- Foto 15: Cubrimos todo el conjunto (base y cuerpo) con fondant y se nos formará un gran pliegue que quitaremos recortando con una TIJERA.

- Foto 16: Al cortar con la tijera nos queda esa grieta que veis, que haremos desparecer aplicando un poco de cola comestible, uniendo ambas partes y trabajando con el alisador hasta que sea prácticamente imperceptible.

- Foto 17: Decoración de la bandeja

- Foto 18 y 19: Ponemos unos palillos en nuestra tetera y fijamos el pitorro.

- Foto 20 21: Colocamos el asa.

- Foto 22, 23, 24 y 25: Ponemos el resto de la decoración.