Curso Modelado de Flores de azúcar Elegantes y Modernas en Sevilla

Estoy muy contenta de compartir con vosotros este maravilloso curso presencial de flores de azúcar Modernas y Elegantes, en Sevilla.

Desde que comencé mi carrera en el mundo de la pastelería creativa, he ido atesorando una importante experiencia  que me ha enseñado que una tarta bonita se realza muchísimo más cuando la cubrimos o decoramos con flores de azúcar.

En Tarta Chic, dominamos la elaboración de flores de azúcar. Con una técnica impecable obtenemos flores delicadas, elegantes y refinadas, que es una de las señas de identidad de nuestro inconfundible estilo.

La elaboración de flores de azúcar es en si una especialidad dentro del arte en azúcar. Las flores se hacen con una pasta específica, con unas técnicas y herramientas determinadas con las que se pueden conseguir flores de aspecto real y bellísimas.

Ahora tienes la oportunidad de dominar arte de fabricación artesanal de flores de azúcar. 

Con este precioso curso PRESENCIAL aprenderás a realizar realistas rosas, peonías,, jazmines, brotes, capullos, tres tipos de hojas, como montarlas, como ponerlas en un pastel, como transportarlas y como conservarlas.

Podrás convertir cualquier pastel, tarta  o cupcake en una obra de arte.

Temario

• Presentación.
• Lección 1: Conociendo las pastas de azúcar y materiales imprescindibles para la realización de flores de azúcar.
• Lección 2: Cada alumna/o realizará de forma práctica e individual según las instrucciones de la profesora una peonia abierta, elaborando el cáliz, usando pistilos,  aplicando la técnica de montaje de pétalos y uso de cinta floral para para obtener una flor de apariencia real.
• Leción 3: Cada alumna/o realizará de forma práctica e individual según las instrucciones de la profesora una rosa, con la técnica de capas y pegamento comestible, así como las técnicas para darle una apariencia real.
• Lección 4: Cada alumna/o realizará de forma práctica e individual según las instrucciones de la profesora la elaboración de flores de 5 pétalos y sus variantes.
• Lección 5: Cada alumna/o realizará de forma práctica e individual según las instrucciones de la profesora, brotes y hojas de relleno, fundamentales para darle volumen a los ramos, asi como las técnicas de modelado y lacado para que parezcan reales.
• Lección 6: Una vez completadas las lecciones anteriores, los alumnos/as, aprenderán como realizar un arreglo floral y procederá a su montaje.
• Lección 7: Como decorar una tarta con bouquet floral. Evitar contaminaciones y como transportarla.

El precio de este curso intensivo de 5 horas con todo el material necesario, la caja para el transporte, tentempie y diploma es de 95 €


A que esperas para darle un avance a tu trabajo de pastelería creativa y cambiar tu vida?, 

Reserva tu plaza, solo tienes que ingresar el 50% del importe del curso, en concepto de señal, indicando tu nombre en el siguiente número de cuenta: Mar Jurado BBVA 0182 2658 74 0201567226.

El resto del importe se pagará en efectivo el día del curso.

MUY IMPORTANTE: Una vez este realizado el ingreso, por favor házmelo saber, para enviarte un mail confirmando la reserva de plaza. Esto es muy importante puesto que las plazas se reservan por riguroso orden de reserva.

Te esperamos!

Mesa dulce para el bautizo de Nerea.

Las mesas dulces se han convertido en un elemento imprescindible no solo para las bodas, sino para cualquier tipo de celebración.

Además de ser muy decorativas (cuando están bien hechas claro), son un elemento lúdico y muy divertido para los invitados.

Para el bautizo de la pequeña Nerea, que se celebró en Punta Umbria (Huelva) montamos una mesa dulce pero en este caso, en vez de poner cupcakes, tarta fondant, et, como suelo hacer habitualmente, la protagonista fue una fuente de chocolate con la que los invitados disfrutaron muchísimo.

La Fuente de chocolate, protagonista de esta mesa.

Jarrones con palomitas, surtido de bollería, golosinas, galletas, rollos de canela, y después además fruta!!!.No quedo absolutamente nada.

Los colores que elegí para la decoración fueron el azul, el rosa y el blanco, y  para poner la bollería, usé unos stand que compre en Londres y muchas alturas para darle volumen al conjunto. No me gustan nada las mesas "planas" donde todo está colocado al mismo nivel. Les falta gracia a ese tipo de mesas.


Otra alternativa a la mesa dulce habitual, muy participativa y que gusta mucho a niños y mayores.

Vista general de mesa dulce

Espero que os guste y os sirva de inspiración.

Alguna sugerencia?, déjanos tus comentarios.

Tartas de boda Sevilla. Evento en Hacienda Ruana Alta.

En este post os traigo una selección de nuestras maravillosas tartas de boda by Tarta Chic que hice para el evento "Organiza tu boda con nosotros" en Sevilla el fin de semana del 7 de febrero del 2015.

Tartas de nuestra exposición

Un fin de semana que pasamos en la Hacienda Ruana Alta y al que nos invitó Eva Rosal Eventos, wedding planner que disfruta de su trabajo y esta pendiente de todo. En esta tarea cuenta con el apoyo de Rocío, su mano derecha que es tan profesional como ella. Juntas hacen un equipo magnífico.

Esta es una preciosa hacienda en el término municipal de Dos Hermanas fueron muchas las parejas que se acercaron para conocer in situ esta bonito lugar y a los muchos proveedores que forman parte del equipo de Eva, entre los que Tarta Chic tiene el honor de formar parte.

Así que pusimos un stand con una pequeña muestra de nuestro trabajo.

Para la ocasión elegí tonos suaves, grises, rosas, azules. Quería un conjunto delicado y elegante.

Modelos de tartas en azul con peonia en azúcar y tarta rosa con rosas en azúcar 

Aquí os dejamos un pequeño vídeo para que veáis la cantidad de proveedores que se podían encontrar y con los que hablar e intercambiar opiniones de una forma tranquila y relajada.

Como siempre que participamos en cualquier evento, ponemos los mejor de nosotros para que todo este perfecto.

Vista general de nuestro stand

Espero que os haya gustado y muchas gracias por leerme.

Mar.

Tartas de boda. Tendencias 2015: Naked Cakes

Que son las Naked Cakes.

Ya es oficial, las “naked cakes” cuya traducción literal es “tartas desnudas” (desnudas porque no van cubiertas de fondant),  son una tendencia que ha llegado para quedarse.

Mientras que la idea es la misma que para las tartas fondant de boda (cortar, servir y comer!) Hay algunos detalles importantes que diferencian las “naked cakes” de las tartas fondant.

¿Quieres saber más sobre las Naked Cakes?, pues a continuación te cuento todo lo que necesitas saber antes de encargar u ofrecer a tus clientes estas tartas.

Las tartas Naked tienden a darnos la sensación de ser más naturales y orgánicas. Esto no significa que no puedan llevar grandes y románticas rosas o peonias hechas en pasta de azúcar, pero siguiendo esta línea más natural, resulta mejor combinarlas con decoraciones como flores frescas, romero, futas de temporada… tendremos una tarta tan rica como colorida.

Cake By Cakewalk Bakeshop  Photo By Nicole Berret Photography via Ruffled

Bizcochos y rellenos.

A diferencia de un pastel de fondant, los bizcochos y rellenos que elijas van a determinar la apariencia de tu tarta.

Si buscas un estilo coherente, tendrás que pensar en bizcochos y rellenos de un perfil de sabores armoniosos.

Pueden ser de uno o varios pisos, igual que las tartas fondant.

Te recomendamos  bizcochos de colores naturales, como vainilla, zanahoria o colibrí (una bizcocho condimentado con nuez moscada y canela) o chocolate en lugar de bizcochos que contenga colorantes alimentarios.

En cuanto a los rellenos, ten en cuenta que combinen bien con los bizcochos y que todo tenga un sabor espectacular en su conjunto. Cada relleno debe ser de consistencia se pueda cortar la tarta en frío o a temperatura ambiente, y ten en cuenta en zonas calurosas (como en Sevilla donde vivo) que el relleno no se derrita!!!.

Photo by Olivia Smartt via Wedding Chicks

Elaboración y conservación.

Respecto a su elaboración, este tipo de tarta no dispone de ninguna cobertura que la proteja como sucede con las tartas de fondant, así que no deberían estar hechas con más de 24 horas del evento.

Respecto a su conservación, también hay que tener en cuenta, que se resecan más rápidamente que una tarta fondant. Tienes que tener esto en cuenta si quieres tener tu tarta expuesta en alguna mesa dulce durante mucho tiempo. Lo conveniente seria taparla hasta poco antes de servir.

Photo via Made From Scratch

Mi opinión.

Me encanta esta tendencia de  tartas nupciales porque nos da infinidad de combinaciones para hacer una tarta original cambiando los sabores del bizcocho, los rellenos cremosos, las frutas, porque pueden ser tartas simples o de varios pisos.

Me chifla el toque rústico, muy apropiado para bodas al aire libre, en Haciendas, pazos, cortijos etc.

¿Y a ti que te parecen?.

Mesa Dulce Bautizo niño Sevilla, para Arturo

Esta mesa dulce para bautizo,  la diseñé en Sevilla para el bautizo de Arturo.

Tras hacer el diseño inicial, quise darle mucho protagonismo al fondo de la mesa y a la tarta de fondant.

Diseñé s un fondo muy alegre en colores verde, azul y amarillo donde destacaba el nombre de Arturo.

El centro de la mesa lo ocupaba la tarta de fondant de bautizo. Puedes ver más detalles de la misma pinchando aqui

Mesa dulce para el bautizo de Arturo.

El fondo de la mesa dulce lo encargamos a la empresa de Sevilla  www.thebanddesings.es y quedé muy contenta con ellos. la entrega fue puntual y el acabado perfecto. Totalmente recomendable.

Además de la tarta, en la mesa dulce pusimos distintas variedades de cupcakes, también dos variedades de cakepops, galletas personalizadas con el mismo diseño del fondo de la mesa dulce y golosinas.
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Detalles mesa dulce bautizo Arturo.

Todos disfrutamos mucho en este bautizo tan bonito, yo por partida doble, por una parte porque disfruto muchísimo de mi trabajo, y segundo porque Arturo es hijo de una de mis mejores amigas y es un bebe precioso.

Espero que os guste y gracias por leer este blog

Tarta fondant Bautizo Sevilla, para Arturo.

Tenia pendiente publicar esta tarta fondant de bautizo, para Arturo. Un niño muy especial porque su mamá es una de mis mejores amigas.

Asi que me encargó nos solo  realizar esta preciosa tarta fondant para el, sino que organicé todo su bautizo, merienda y mesa dulce para 50 personas. Puedes ver la mesa dulce pinchando http://www.tartachic.com/2015/02/mesa-dulce-bautizo-nino-sevilla-para.html

Lamentablemente solo he podido recuperar fotos de la tarta fondant y de la mesa dulce y no hay ninguna de la expendida mesa con los canapés, sandwiches, etc que preparé para la ocasión, asi como de las mesas y centros infantiles con las que la decoré

Esta tarta de fondant era su interior de vainilla y chocolate, cubierta con fondant de la marca DUNA, de Galicia. Un fondant suave de color marfil satinado muy bonito.

Para la decoración de la fiesta del bautizo utilicé algunos peluches de Arturo. Mi idea era hacer una tarta fondant con un tope de un osito a modo de peluche, pero modelado en azúcar y totalmente comestible. Creo que la mamá de Arturo lo tiene guardado. Le tengo que preguntar.

Otro motivo decorativo que tenia la tarta fondant de bautizo, era un gran lazo azúl en su base, también modelado en azúcar.

De la tarta no quedaron ni las miguitas, bueno, ni de la tarta fondant, ni del resto de la merienda.

Espero que os guste y gracias por leer este blog.

Tarta fondant La Bella y la Bestia estructura Sevilla

Tenia yo ganas de hacer una tarta fondant, pero usando estructuras.

Me encanta esta técnica de tartas fondant porque abre un mundo de posibilidades artísticas.

Hace un par de años que hice un curso de estructuras, y esa técnica luego he empleado en los trabajos que hicimos en el Cake Alive en Oporto (puedes ver este trabajo pinchando aqui) en el reto de hacer la catedral de Murcia en fondant (pincha para ver el trabajo aqui.

Pero hace muy poquito tiempo, Alicia cumplia años y su papá, que ya me conoce, me encargó una "tarta espectacular" y debia serlo, porque el cumpleaños de Alicia fué montado por su familia con todo detalle y mucho amor.

Asi que no podía defraudarles. La única indicación era la temática: La Bella y la Bestia, el resto, quedaba a mi creatividad.

Después de darle mis vueltas, se me ocurrio la idea de que Lumiere, el candelabro de la película sostuviera la tarta, con los protagonistas como tope de la tarta.

Lumiere sostiene la tarta con uno de sus "brazos"

Un boceto, otro, otro más, medir, calcular y aqui el resultado, creo que quedó bastante graciosa

La Bella, La Bestia y Sra. Potts la tetera, Chip taza hijo de la Sra. Potts

Un auténtico reto hacer esta tarta, que además tenia que viajar desde Sevilla a Extremadura.

Tambien ha sido una gran satisfacción personal, de ver como tanto esfuerzo tiene un bonito resultado.

Ding Dong y Lumiere

Los modelados están hechos en fondant, siguiendo las técnicas de Lola Cueto y que podéis aprender en sus cursos de modelado de fondant.

Si lo que os interesa es aprender a realizar tartas fondant en estructuras, aquí os dejo nuestro próximo curso de tartas fondant en estructuras impartido por Georgia Suter en Sevilla, y con carácter promocional, nueve horas de trabajo y aprendizaje en clase. Como siempre, todo de carácter práctico. Pincha AQUI para que puedas leer toda la información.

Te esperamos en el próximo post!.