martes, 20 de enero de 2015

Tarta fondant La Bella y la Bestia estructura Sevilla

Tenia yo ganas de hacer una tarta fondant, pero usando estructuras.

Me encanta esta técnica de tartas fondant porque abre un mundo de posibilidades artísticas.

Hace un par de años que hice un curso de estructuras, y esa técnica luego he empleado en los trabajos que hicimos en el Cake Alive en Oporto (puedes ver este trabajo pinchando aqui) en el reto de hacer la catedral de Murcia en fondant (pincha para ver el trabajo aqui.

Pero hace muy poquito tiempo, Alicia cumplia años y su papá, que ya me conoce, me encargó una "tarta espectacular" y debia serlo, porque el cumpleaños de Alicia fué montado por su familia con todo detalle y mucho amor.

Asi que no podía defraudarles. La única indicación era la temática: La Bella y la Bestia, el resto, quedaba a mi creatividad.

Después de darle mis vueltas, se me ocurrio la idea de que Lumiere, el candelabro de la película sostuviera la tarta, con los protagonistas como tope de la tarta.



Lumiere sostiene la tarta con uno de sus "brazos"

Un boceto, otro, otro más, medir, calcular y aqui el resultado, creo que quedó bastante graciosa

La Bella, La Bestia y Sra. Potts la tetera, Chip taza hijo de la Sra. Potts

Un auténtico reto hacer esta tarta, que además tenia que viajar desde Sevilla a Extremadura.

Tambien ha sido una gran satisfacción personal, de ver como tanto esfuerzo tiene un bonito resultado.

Ding Dong y Lumiere
Los modelados están hechos en fondant, siguiendo las técnicas de Lola Cueto y que podéis aprender en sus cursos de modelado de fondant.

Si lo que os interesa es aprender a realizar tartas fondant en estructuras, aquí os dejo nuestro próximo curso de tartas fondant en estructuras impartido por Georgia Suter en Sevilla, y con carácter promocional, nueve horas de trabajo y aprendizaje en clase. Como siempre, todo de carácter práctico. Pincha AQUI para que puedas leer toda la información.

Te esperamos en el próximo post!.










Curso Fondant Sevilla de modelado expresiones faciales con Lola Cueto.

Un auténtico éxito fue el curso de fondant impartido por Lola Cueto en Tarta Chic, con el que nuestros alumnos aprendieron como dar expresividad a sus modelados de fondant.

Si algo nos distingue, es desde luego la calidad de nuestros cursos de repostería creativa, todos de carácter práctico, donde prima la formación y la atención a nuestros alumnos.

Desde que comienza el curso hasta que finaliza, estamos inmersos en el aprendizaje y la concentración en el trabajo. No hay un minuto que perder y muchísimo que aprender.

Lola dando las primeras explicaciones sobre modelado en fondnt

En esta ocasión, el reto de nuestro curso era enseñar a nuestros alumnos como sacar partido a los modelados de fondant, dotándolos de expresividad, Trucos, consejos y técnicas de modelado para obtener un resultado profesional. Y eso repercute positivamente en tres cosas: 

- primero la satisfacción personal de quién hace el modelado,  
- segundo, la posibilidad de valorar aun más su trabajo y obtener mayores ganancias con su arte.
- tercero, el cliente final disfrutará de un trabajo excepcional.

Resultados aplicando las técnicas explicadas por Lola

Lola nos mostró no solo técnicas de modelado en fondant, sino como peinar a nuestros modelados, y diferentes a cabados para resultados distintos.

Desde aqui quiero agradecer a nuestros alumnos: Maria Jesús que por segunda vez se desplazó de Zaragoza para visitarnos, Carmelo que venia lesionado y que ya ha hecho conmigo varios cursos y este con Lola, Rosa que venia desde Baena, Maria Jesus Fernandez, Martha, Maria Jose, Aldara y Celia que venian desde Punta Umbria, el sábado tan estupendo que pasamos con vosotros.

Es muy enriquecedor poder conocer gente tan apasionada con este arte en azúcar.

Foto de minigrupo porque la mitad de la clase se había ido ya 

Os esperamos pronto en otro de nuestros cursos para aprender compartir y mejorar!!!.


Gracias por estar ahi




lunes, 19 de enero de 2015

Curso tarta fondant estructura Sevilla

Si quieres aprender a hacer tartas fondant en estructura, y con la mejor experta de este país, no te puedes perder este curso PROMOCIONAL que Georgia Suter de www.puckycakes.com va a impartir en Sevilla el próximo Medidas aprox: 20x20x35 cm

Y lo mejor de todo es que es PARA TODOS LOS NIVELES. Es tu oportunidad para formarte en esta técnica.


TARTA LAMPARITA


Medidas aprox: 20x20x35 cm


Detalles del Curso:
Curso apto para todos los niveles.

Técnicas que aplicaremos:

·         Explicación de cómo realizar una estructura para tartas 3D.
·         Tallado de bizcocho en forma de lamparita
·         Como trabajar con impresiones sobre oblea.
·         Modelados de decoraciones varias (cerradura, llave, reloj, sello…)
·         Mis  trucos y consejos varios durante todo el curso.
·         Cada alumna realizará y se llevará su propia tarta acabada

Datos del Curso:

Fecha : Sábado 21  Febrero 2015
Precio :  130 €
Horario:  10:00 a 19:00 h.
Mínimo de alumnas para realizar el curso:  7
En : Sevilla

Todo el material está incluido en el curso, excepto el bizcocho y ganache que deberá traer cada alumna y cuyas recetas serán enviadas una semana antes del curso.

Para reservar plaza es necesario realizar un ingreso o transferencia de 30 € al Nr. de cuenta que se facilitará una vez solicitada la plaza. No se admitirá ninguna reserva de plaza si no se ha efectuado la paga y señal.
Los 100 € restantes se abonarán  en efectivo el día del curso.
Las reservas se adjudicarán por orden de solicitud y pago.
Plazas limitadas.



miércoles, 3 de diciembre de 2014

Estudio Gastronomico Marbella by Aitor Perurena

Estudio Cocinaen Marbella, es un espacio para  “entusiastas de la cocina” en palabras  de su creador: Aitor Perurena y cuya directora general es Vanina Favale.

Aitor y Vanina en Estudio Gastronómico. Foto: web Estudio Gastronomico

Un lugar que te sorprende, nada más entrar, vegetación y piscina, son la antesala de una maravillosa cocina, moderna y funcional que te enamora nada más entrar.


Entrada a Estudio Gastronómico. Foto: Web Estudio Gastronómico

El entrono del estudio gastronómico. Web: Estudio gastronómico.

He tenido la suerte de conocer este maravilloso espacio de la mano del blogtrip organizado en el marco de la Ruta de la tapa de otoño de Marbella. 


Blogueros fotagrafiando el espacio.

Aitor nos recibió con un regalito de la mano de la prestigiosa marca de electrodomésticos NEFF, marca que patrocina todos los electrodomésticos de Estudio Cocinaen Marbella







¿Pero que podemos hacer en Estudio Gastronómico?. Las posibilidades son muchísimas: comidas y cenas privadas, presentaciones de productos, divertidas cooking-partys… y mucho más, siempre relacionado con la gastronomía. Pero además para el 2015, comienzan sus cursos de cocina.

Cooking party. Foto: web Estudio Gastronomico

Aitor nos habla de su formación como chef, habla de cómo nació Estudio Gastronómico, habla de la magia, la música y el ambiente que fluye en las cooking-partys, habla con emoción, habla de muchas cosas, con verdadero amor por lo que hace y sí como él dice habla mucho, pero todo es interesante y es un placer escucharle. Su locuacidad es un don, igual que su humildad.

Aitor nos habla de Estudio Gastronómico

La novedad para este 2015 es que inician sus  cursos de cocina. Ya cuentan con varias empresas interesadas en impartir cursos en este esplendido espacio. Además diseñaran su propio calendario de cursos donde transmitir la sabiduría y experiencia adquirida en este oficio, para aquellas personas que quieren aprender más para cocinar para su familia e invitados.

Proximos cursos de cocina. Foto: Estudio gastronómico.


No dejes de visitar su web para estar al dia de todas sus novedades en su pagina web  http://www.estudiogastronomico.es/aula-cocina/.

Por mi parte yo estoy deseando poder asistir a alguno de ellos porque estoy segurisima de lo mucho que voy a aprender.

Si eres un entusiasta, un apasioad@ de la cocina, no dejes de conocer este lugar porque te va a encantar.

Nuestra visita a Estudio Gastronmico, finaliza tras varios intercambios de impresiones entre los asistentes del bogtrip del #TastMarbella, nos invita a cenar en su restaurante http://1870.com.es/es, del que os hablaremos en otro post porque del Restaurante 1870, tengo mucho que contar.

Pero os dejo una foto de la maravillosa cena que pudimos compartir.



Muchas gracias Aitor por ser tan magnífico anfitrión y por lo mucho que has compartido con nosotros.

Os espero en otro post.

Gracias!.





martes, 2 de diciembre de 2014

Curso modelado fondant expresiones faciales.

En enero del 2015, tendremos el estupendo "Curso de Modelado en fondant de expresiones faciales"

Cansad@ de que tus modelados sean inexpresivos?. Con este curso aprenderás a modelar todas las expresiones faciales para que tus modelados cobren vida: diferentes expresiones como caras sonrientes, expresiones de felicidad,  personas mayores, niños adultos... saca el/la artista que llevas dentro!!!. Aprende a realizar caras con expresiones faciales para cada ocasión.

El curso será impartido por Lola Cueto de Tartasespecialesydivertidas.




¿Por qué es conveniente hacer este curso presencial?.

Es cierto que en Internet podemos encontrar muchísimos tutoriales de fondantvídeos de todo tipo de técnicas, etc,  sobre cualquier tema, modelado de fondant incluido. 

Pero cuando quieres mejorar tu técnica de modelado en fondant, hay que formarse y hacer diferentes cursos. Invertir en formación siempre es garantia de avanzar en tus trabajos. 

Nuestra profesora para este curso Lola Cueto, es experta en modelado en fondant, entre otras muchas técnicas. Con ella aprenderás como modelar en fondant, todas las técnicas y si no te sale se pondrá contigo para mostrártelo. Unas manos expreats que e giaran durante todo el camino.

Si sueles decorar tus tartas con modelados en fodant, ganarás en calidad artística y tu trabajo tendrá mayor valor para ti personalmente pero también para tus clientes que podrán disfrutar de mejores trabajos.

Pasarás  de modelados rudimentarios, a otros de mucha mayor calidad. Mira estos ejemplos de como vas a mejorar las expresiones.




Podrás mejorar sin duda de este tipo de caras 
A estas otras






Si quieres saber más información de este curso pincha AQUI

Puedes regalarlo esta Navidad, te prepararemos un precioso bono de regalo personalizado. Coconsúltanos en info@tartachic.com













miércoles, 26 de noviembre de 2014

Mesa dulce Boda Sevilla Hotel Alfonso XIII

Hoy os mostramos esta mesa dulce de boda que hicimos la semana pasada en Sevilla, concretamente en el hotel Alfonso XIII.

Las mesas dulces, siguen siendo tendencia en bodas y eventos. Podemos verlas sustituyendo el clásico postre que se sirve tras la comida o cena, o como complemento para la barra libre de la fiesta.

Se trata, como su nombre lo indica, normalmente de una mesa lo suficientemente amplia donde se disponen postres, tarta nupcial, cupcakes, cakepops y muchas otros dulces para que los invitados elijan lo que más se les apetezca.

Pero tan importante es que estos dulces caprichos estén deliciosos, como que todo el diseño de la mesa dulce sea elegante y una obra de arte en si mismo.

Esta mesa dulce fue para la boda de Begoña y Jose, que celebraron su enlace en el hotel Alfonso XIII de Sevilla.

Querían una mesa dulce que sustituyera el postre del almuerzo. Y tras una reunión con ellos, donde vieron distintas propuestas y pudieron probar distintos sabores de tartas, definimos el estilo de la mesa dulce y el diseño de la tarta de boda.

El almuerzo se celebró en el salón Real, de estilo clásico y una rica decoración.
Franqueando la puerta de entrada hay dos impresionantes consolas de caoba y aplicaciones doradas con un espejo de tres metros de altura. Era el sitio ideal para poner la parte dulce de la celebración.

Begoña y Jose confiaron en mi criterio y en una de las consolas hicimos todo el montaje.

Aquí os muestro como quedó una vez terminado:

Montaje con mateleria en tono oro antiguo

Tarta nupcial, mini postres, pastelitos y cupcakes

En primer plano, cupcakes de zanahoria y crema de queso a la vainilla

Conseguimos una mesa dulce a juego completamente con la decoración de la estancia, usando tonos blancos y dorados, y dotando el conjunto de la elegancia propia del hotel Alfonso XIII.

Todo ello sin olvidar nuestra repostería y pastelería, natural, fresca y hecha para cada evento en exclusiva.

Muchas gracias por leerme.






viernes, 19 de septiembre de 2014

Curso de modelado fondant en Sevilla con Lola Cueto.

Tenemos curso de modelado en fondant en Sevilla con Lola Cueto, en Octubre.

Este es el modelo propuesto por Lola para este completo curso de modelado con fondant.


Este es un completo taller donde APRENDERÁS:

  • Conocimientos fundamentales para modelar figuras en azúcar que podrás utilizar para decorar tus cupcakes y tartas. 
  • Aprende que materiales e instrumentos necesitas para su confección, técnicas básicas que podrás implementar en diversos estilos de modelado.como montarlos y su manejo adecuado.
  • Técnicas y tipos de colorantes para el teñido o coloración de la pasta de goma.
  • Efectos de movimiento.
  • Expresiones faciales.
  • No es necesario tener expericiencia.
MUY IMPORTANTE:  NO se realizarán demostraciones, todas las actividades del temario serán realizadas por los alumnos con la ayuda de la profesora.
Cuando: sábado 4 de octubre del 2014.
Hora: de 9.30 a 14.30
Duración: 5 horas (puede que un poco más) todas de carácter práctico.
Precio: 75  €
Donde: En nuestras instalaciones en Calle Rioja 13-ªC. En el centro de Sevilla.
Que incluye el curso
    1. Están incluidas todas las herramientas necesarias para trabajar: rodillos, estecas, etc (en calidad de préstamo y serán devueltas al terminar el curso).
    2. Están incluidos todos los ingredientes necesarios para la realización de las figuras.
    3. Diploma acreditativo de asitencia.
    4. Desayuno con bizcochos, café, infusiones, etc.
    5. .Los alumnos se llevarán a casa todas las figuras que realicen durante el curso.
    6. Se entregará cajas adecuadas para el transporte de los modelados.  
    7. Además, de un ambiente agradable pensado para la creatividad, donde no suena el teléfono. Cinco horas para disfrutar y aprender sin interrupciones.
    8. Toda la maestria de Lola Cueto, sus trucos y consejos que harán que aprendas muchísimo.
Como me inscribo? Para inscribirte, has de hacer la reserva de la plaza, por telefono en el 607 738 111 o por correo a info@tartachic.com

Tres dias antes del curso, te enviaremos un correo para el abono de 25€ para bloquear tu plaza.

Muchas gracias y esperemos verte aprendiendo a modelar!