miércoles, 3 de diciembre de 2014

Estudio Gastronomico Marbella by Aitor Perurena

Estudio Cocinaen Marbella, es un espacio para  “entusiastas de la cocina” en palabras  de su creador: Aitor Perurena y cuya directora general es Vanina Favale.

Aitor y Vanina en Estudio Gastronómico. Foto: web Estudio Gastronomico

Un lugar que te sorprende, nada más entrar, vegetación y piscina, son la antesala de una maravillosa cocina, moderna y funcional que te enamora nada más entrar.


Entrada a Estudio Gastronómico. Foto: Web Estudio Gastronómico

El entrono del estudio gastronómico. Web: Estudio gastronómico.

He tenido la suerte de conocer este maravilloso espacio de la mano del blogtrip organizado en el marco de la Ruta de la tapa de otoño de Marbella. 


Blogueros fotagrafiando el espacio.

Aitor nos recibió con un regalito de la mano de la prestigiosa marca de electrodomésticos NEFF, marca que patrocina todos los electrodomésticos de Estudio Cocinaen Marbella







¿Pero que podemos hacer en Estudio Gastronómico?. Las posibilidades son muchísimas: comidas y cenas privadas, presentaciones de productos, divertidas cooking-partys… y mucho más, siempre relacionado con la gastronomía. Pero además para el 2015, comienzan sus cursos de cocina.

Cooking party. Foto: web Estudio Gastronomico

Aitor nos habla de su formación como chef, habla de cómo nació Estudio Gastronómico, habla de la magia, la música y el ambiente que fluye en las cooking-partys, habla con emoción, habla de muchas cosas, con verdadero amor por lo que hace y sí como él dice habla mucho, pero todo es interesante y es un placer escucharle. Su locuacidad es un don, igual que su humildad.

Aitor nos habla de Estudio Gastronómico

La novedad para este 2015 es que inician sus  cursos de cocina. Ya cuentan con varias empresas interesadas en impartir cursos en este esplendido espacio. Además diseñaran su propio calendario de cursos donde transmitir la sabiduría y experiencia adquirida en este oficio, para aquellas personas que quieren aprender más para cocinar para su familia e invitados.

Proximos cursos de cocina. Foto: Estudio gastronómico.


No dejes de visitar su web para estar al dia de todas sus novedades en su pagina web  http://www.estudiogastronomico.es/aula-cocina/.

Por mi parte yo estoy deseando poder asistir a alguno de ellos porque estoy segurisima de lo mucho que voy a aprender.

Si eres un entusiasta, un apasioad@ de la cocina, no dejes de conocer este lugar porque te va a encantar.

Nuestra visita a Estudio Gastronmico, finaliza tras varios intercambios de impresiones entre los asistentes del bogtrip del #TastMarbella, nos invita a cenar en su restaurante http://1870.com.es/es, del que os hablaremos en otro post porque del Restaurante 1870, tengo mucho que contar.

Pero os dejo una foto de la maravillosa cena que pudimos compartir.



Muchas gracias Aitor por ser tan magnífico anfitrión y por lo mucho que has compartido con nosotros.

Os espero en otro post.

Gracias!.





martes, 2 de diciembre de 2014

Curso modelado fondant expresiones faciales.

En enero del 2015, tendremos el estupendo "Curso de Modelado en fondant de expresiones faciales"

Cansad@ de que tus modelados sean inexpresivos?. Con este curso aprenderás a modelar todas las expresiones faciales para que tus modelados cobren vida: diferentes expresiones como caras sonrientes, expresiones de felicidad,  personas mayores, niños adultos... saca el/la artista que llevas dentro!!!. Aprende a realizar caras con expresiones faciales para cada ocasión.

El curso será impartido por Lola Cueto de Tartasespecialesydivertidas.




¿Por qué es conveniente hacer este curso presencial?.

Es cierto que en Internet podemos encontrar muchísimos tutoriales de fondantvídeos de todo tipo de técnicas, etc,  sobre cualquier tema, modelado de fondant incluido. 

Pero cuando quieres mejorar tu técnica de modelado en fondant, hay que formarse y hacer diferentes cursos. Invertir en formación siempre es garantia de avanzar en tus trabajos. 

Nuestra profesora para este curso Lola Cueto, es experta en modelado en fondant, entre otras muchas técnicas. Con ella aprenderás como modelar en fondant, todas las técnicas y si no te sale se pondrá contigo para mostrártelo. Unas manos expreats que e giaran durante todo el camino.

Si sueles decorar tus tartas con modelados en fodant, ganarás en calidad artística y tu trabajo tendrá mayor valor para ti personalmente pero también para tus clientes que podrán disfrutar de mejores trabajos.

Pasarás  de modelados rudimentarios, a otros de mucha mayor calidad. Mira estos ejemplos de como vas a mejorar las expresiones.




Podrás mejorar sin duda de este tipo de caras 
A estas otras






Si quieres saber más información de este curso pincha AQUI

Puedes regalarlo esta Navidad, te prepararemos un precioso bono de regalo personalizado. Coconsúltanos en info@tartachic.com













miércoles, 26 de noviembre de 2014

Mesa dulce Boda Sevilla Hotel Alfonso XIII

Hoy os mostramos esta mesa dulce de boda que hicimos la semana pasada en Sevilla, concretamente en el hotel Alfonso XIII.

Las mesas dulces, siguen siendo tendencia en bodas y eventos. Podemos verlas sustituyendo el clásico postre que se sirve tras la comida o cena, o como complemento para la barra libre de la fiesta.

Se trata, como su nombre lo indica, normalmente de una mesa lo suficientemente amplia donde se disponen postres, tarta nupcial, cupcakes, cakepops y muchas otros dulces para que los invitados elijan lo que más se les apetezca.

Pero tan importante es que estos dulces caprichos estén deliciosos, como que todo el diseño de la mesa dulce sea elegante y una obra de arte en si mismo.

Esta mesa dulce fue para la boda de Begoña y Jose, que celebraron su enlace en el hotel Alfonso XIII de Sevilla.

Querían una mesa dulce que sustituyera el postre del almuerzo. Y tras una reunión con ellos, donde vieron distintas propuestas y pudieron probar distintos sabores de tartas, definimos el estilo de la mesa dulce y el diseño de la tarta de boda.

El almuerzo se celebró en el salón Real, de estilo clásico y una rica decoración.
Franqueando la puerta de entrada hay dos impresionantes consolas de caoba y aplicaciones doradas con un espejo de tres metros de altura. Era el sitio ideal para poner la parte dulce de la celebración.

Begoña y Jose confiaron en mi criterio y en una de las consolas hicimos todo el montaje.

Aquí os muestro como quedó una vez terminado:

Montaje con mateleria en tono oro antiguo

Tarta nupcial, mini postres, pastelitos y cupcakes

En primer plano, cupcakes de zanahoria y crema de queso a la vainilla

Conseguimos una mesa dulce a juego completamente con la decoración de la estancia, usando tonos blancos y dorados, y dotando el conjunto de la elegancia propia del hotel Alfonso XIII.

Todo ello sin olvidar nuestra repostería y pastelería, natural, fresca y hecha para cada evento en exclusiva.

Muchas gracias por leerme.






viernes, 19 de septiembre de 2014

Curso de modelado fondant en Sevilla con Lola Cueto.

Tenemos curso de modelado en fondant en Sevilla con Lola Cueto, en Octubre.

Este es el modelo propuesto por Lola para este completo curso de modelado con fondant.


Este es un completo taller donde APRENDERÁS:

  • Conocimientos fundamentales para modelar figuras en azúcar que podrás utilizar para decorar tus cupcakes y tartas. 
  • Aprende que materiales e instrumentos necesitas para su confección, técnicas básicas que podrás implementar en diversos estilos de modelado.como montarlos y su manejo adecuado.
  • Técnicas y tipos de colorantes para el teñido o coloración de la pasta de goma.
  • Efectos de movimiento.
  • Expresiones faciales.
  • No es necesario tener expericiencia.
MUY IMPORTANTE:  NO se realizarán demostraciones, todas las actividades del temario serán realizadas por los alumnos con la ayuda de la profesora.
Cuando: sábado 4 de octubre del 2014.
Hora: de 9.30 a 14.30
Duración: 5 horas (puede que un poco más) todas de carácter práctico.
Precio: 75  €
Donde: En nuestras instalaciones en Calle Rioja 13-ªC. En el centro de Sevilla.
Que incluye el curso
    1. Están incluidas todas las herramientas necesarias para trabajar: rodillos, estecas, etc (en calidad de préstamo y serán devueltas al terminar el curso).
    2. Están incluidos todos los ingredientes necesarios para la realización de las figuras.
    3. Diploma acreditativo de asitencia.
    4. Desayuno con bizcochos, café, infusiones, etc.
    5. .Los alumnos se llevarán a casa todas las figuras que realicen durante el curso.
    6. Se entregará cajas adecuadas para el transporte de los modelados.  
    7. Además, de un ambiente agradable pensado para la creatividad, donde no suena el teléfono. Cinco horas para disfrutar y aprender sin interrupciones.
    8. Toda la maestria de Lola Cueto, sus trucos y consejos que harán que aprendas muchísimo.
Como me inscribo? Para inscribirte, has de hacer la reserva de la plaza, por telefono en el 607 738 111 o por correo a info@tartachic.com

Tres dias antes del curso, te enviaremos un correo para el abono de 25€ para bloquear tu plaza.

Muchas gracias y esperemos verte aprendiendo a modelar!

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Tarta de boda fondant y cupcakes de boda fucsia y plata en Sevilla

Esta tarta de boda fondant que os presentamos, no tiene que ver mucho con nuestro estilo habitual, pero nos encanta precisamente porque se sale de lo que solemos hacer..

En este caso, fue el novio que nos contacto, porque para su boda Juanfran y Sandra queria una tarta de boda especial.

Pero finalmente fue Sandra quién nos dió la pauta de lo queria: Una tarta de boda en rosa fucsia ("lo más fucsia que se pueda", me decia), plata y blanco, pero que prevaleciera el fucsia sobre este último color.

Nos pusimos manos a la obra y le enviamos varias bocetos con propuestas, hasta que dimos con el diseño definitivo para su tarta de boda, que es este que podeis ver:


Detalle de la peonia como tope de la tarta
 
Además de la tarta, Sandra nos encargó unos cupcakes de boda a juego con la tarta, por lo que hicidos dos docenas con cuatro modelos diferentes, con dos tipos de acabados: crema y fondant.

  
Detalle de los cuapkes de boda a juego con la tarta

Queda muy elegante la tarta con los cupcakes coordinados, un detalle que puedes tener en tu boda.


Gracias por leer este blog.

martes, 16 de septiembre de 2014

Tarta de boda fondant pintada a mano Sevilla

Hacia tiempo que no actualizabamos el blog, y es que entre las vacaciones y los trabajos de este verano, no hemos tenido tiempo.

Aqui estamos para seguir compartiendo nuestro trabajo con vosotros.

En esta ocasión vamos a presentaros una tarta de boda fondant, inspirada en la invitación de la boda de nuestros protagonistas.

Juan y Rosmery, que se conocen desde el colegio, y después de una década de amor, han decidido casarse y organizaron una preciosa boda en una finca en Sevilla, junto a sus familiares.

Fue la novia quién contactó con nosotros, le encantaba nuestro trabajo, asi que queria que nos encargáramos de su tarta de boda. No queria sorpresas en un dia tan especial.
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Nos envió su invitación de boda, y sobre ella hicimos el diseño de la tarta, que quedó asi:



La tarta esta cubierta de fondant blanco. El segundo piso, está decorado con rosas de colores azul y rosa, igual que la invitación de boda y hojas. Todo esta pintado a mano. Lo mismo que las rosas que están hechas a mano en azúcar y coloreadas a mano.
 


Aqui podeis apreciar otro detalle de la tarta


Completa la decoración del conjunto dos flores de azúcar hechas a mano.


Nos encantan este tipo de tartas porque son totalmente personales y únicas.



Gracias por leer este blog




viernes, 25 de julio de 2014

Macarons detalle de boda Sevilla

Para la boda de Claire y Alberto, también preparamos unas preciosas cajitas con dos macarons en su interior, además de su espectacular tarta de boda que nos encargaron y que podeis ver pinchando aqui.

Los macarons son unos delicados dulces franceses. crujientes por fuera y tiernos por dentro, una maravilla gastronómica. De alta difucultad en su preparación pero exquisitos.

Cada invitado tenia su cajita como detalle de los novios.


Macarons de fresa y futos del bosque y de pistacho y chocolate blanco

Cada cajita llevaba una etiqueta personalizada con el nombre de los novios y la fecha y cinta dorada

Diseño exclusivo para Claire y Alberto

 
Un detalle refinado y original para los invitados que os aseguro que les entusiasmará.