viernes, 25 de julio de 2014

Macarons detalle de boda Sevilla

Para la boda de Claire y Alberto, también preparamos unas preciosas cajitas con dos macarons en su interior, además de su espectacular tarta de boda que nos encargaron y que podeis ver pinchando aqui.

Los macarons son unos delicados dulces franceses. crujientes por fuera y tiernos por dentro, una maravilla gastronómica. De alta difucultad en su preparación pero exquisitos.

Cada invitado tenia su cajita como detalle de los novios.


Macarons de fresa y futos del bosque y de pistacho y chocolate blanco

Cada cajita llevaba una etiqueta personalizada con el nombre de los novios y la fecha y cinta dorada

Diseño exclusivo para Claire y Alberto

 
Un detalle refinado y original para los invitados que os aseguro que les entusiasmará.

jueves, 24 de julio de 2014

Tarta fondant boda en Sevilla en Villa Luisa.

Hoy os presentamos esta tarta de boda fondant.

Claire y Alberto celebraron su boda en julio en Sevilla y nos encargaron esta preciosa tarta para su boda que celebraron en Villa Luisa, en Sevilla.

Es una tarta de tres pisos, decorada con la técnica de ruffle rústico en color blanco roto y decorada con flores blancas, flores en tonos verdes y rosas en color melocotón.

Tarta fondnt de boda técnica ruffle y flores de azúcar




La tarta es de bizcocho de vainilla de Madagascar y rellena de lemon curld (crema de limón) artesano. Un sabor cítrico y muy delicado que os aconsejo como relleno para vuestras tartas.

Respecto al exterior la tarta está completamente forrada con fondant. Para hacer el ruffle, he usado pasta de goma, porque permite hacer tiras muchos más finas y resistentes. Asi al trabajarlas con el bolillo no se rompen y podemos darle aun más fineza y movimiento. Nos queda una tarta muy trabajada y elegante con un toque rútico que me encanta.

Técnica ruffle rústico y flores de azúcar

Las flores son una de nuestras especialidades decorativas. hechas en azúcar y a mano una a una. Las elaboramos con pasta de flores y posteriormente las acabamos pintandolas para darle realismo y relieve.

Detalle de flores de azúcar

La celebración se realizó en Villa Luisa, con sus impresionantes jardines y su palacio de crsital que son una maravilla.


Detalle del jardín

Detalle Palacio de Cristal

Villa Luisa es otro de los mágicos rincones de Sevilla donde tener una boda de sueño.

lunes, 14 de julio de 2014

Mesa Dulce Elegante boda en Sevilla inspiración marroquí.

Esta es una elegante mesa dulce para boda de inspiración árabe.

Seguimos con las bodas durante el mes de julio que este año está siendo un no parar de trabajar. Parece que las bodas salen de las fechas típicas y se celebran durante todo el año.

Hacer esta mesa dulce fue un auténtico placer.

Carmen y su ya marido Jose Manuel se pusieron en contacto con nosotros porque querian una mesa dulce para su boda. Son absolutamente encantadores y entrañables. Han cuidado todos los detalles con muchísimo mimo, desde sus originales invitaciones de boda, a todos los preprativos para tener un dia inolvidable.

Se casaron en una hacienda sevillana, en medio del campo, una hacienda decorada en un estilo árabe. con faroles, velas, un impresionante jardín y mucho color. Hasta contrataron un grupo de música andalusí que amenizó la cena.

Asi que la mesa tenia que ser elegante (les habia gustado mucho nuestra mesa dulce de casa Guardiola) pero con toques árabes para seguir con la temática de su boda.

Después de la recogida de datos con ellos, les hicimos una propuesta de colores, decoración, asi como de los productos para su mesa dulce. Un vez decidido todo, nos pusismos a trabajar.

vista frontal mesa dulce


Detalle central de la mesa dulce con dulces y golosinas

Vista lateral mesa dulce


Esperamos que os guste este nuevo trabajo de www.tartachic.com


viernes, 11 de julio de 2014

Tarta fondant bautizo niño Sevilla

Aqui os traigo una tarta fondant de bautizo para un niño, Mario.

Su madre, con muy buen criterio, queria que en la tarta estuvieran tanto Mario, como su hermanita, una niña rubia preciosa.

Cuando Minerva nos hizo el encargo tenia claro eso y que en la tarta hubiera estrellas y nubes, ya que la habitación de Mario está decorada asi.

Con todas las indicaciones facilitadas, fue muy fácil ponerse a trabajar.

El diseño lo teníamos claro, una tarta sencilla, para que destacaran los modelados de azúcar.

Hicimos una tarta de 2 pisos para 35 personas, con bizcocho de vainilla de Madagascar, relleno de ganache de chocolate belga y cubierta de fondant de la marca Duna.



La niña y el bebe están modelados en pasta de modelar y son completamente comestibles. Las estrellas y nubes las hicimos con pasta de goma.



También hicimos unas galletas decoradas en forma de estrella y de nubes. Pero no encuentro las fotos.

Espero que os guste este trabajo y muchas gracias por leer este blog.


martes, 8 de julio de 2014

Tarta fondant en Sevilla princesa Sofia

Esta tarta fondant que hemos hecho en Sevilla es de la princesa Sofia, una de las nuevas princesas de Disney para el cumpleaños de Araceli.

Un tarta fondant con esta bonita princesa para el cumpleaños de Araceli y que nos encargó su abuela.

Aquí os dejamos la fotos de este trabajo.

Tarta princesa Sofia en 2D con vestido con pliegues


Toda la decoración es comestible
 


Vista completa de la tarta


viernes, 20 de junio de 2014

Postre fácil de chocolate en tarta o vasitos.

Este postre fácil de chocolate me encanta porque puedes hacerlo como si fuera tarta (poniendo en el molde toda la preparación) o vasitos individuales que quedan tan monos.

Además, es un postre que puedes congelar, y si tienes visita sorpresa en casa, ya tienes una deliciosa merienda o postre para tomar frio.


Presentación para una fiesta

Además es un postre muy sencillo de hacer.Y os os voy a dar la receta para hacerlo en Thermomix y de forma tradicional.

Ingredientes:
  • Un litro de leche entera o semidesnatada
  • Una tableta de chocolate (puede ser chocolate blanco, con leche o negro. A mi me gusta más este último) partido en onzas.
  • 80 gramos de azúcar. 
  • 2 sobres de cuajada (la podeis en contrar de la marca Royal en cualquier supermercado)
 
Elaboracion en THERMOMIX:
  • Calentar la leche programando 3 minutos, 90 ºC, velocidad 1.
  • Añadir el chocolate y espera un minuto para que se derrita. Puedes programar la TMX, 1 min vel 2.
  • Añadir el azúcar y la cuajada, y programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
  • Pasado este tiempo, vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.
 
Elaboracion TRADICIONAL:
  • Calienta mucho la leche: CASI hasta hervir. Apaga el fuego, o la vitro.
  • Añade el chocolate en onzas y remueve hasta que se derrita. Tiene que quedar totalmente derretido.
  • Añade el azúcar y la cuajada, y calienta mucho de nuevo (sin llegar a hervir), removiendo con una cucharada de madera para no quemarte :)
  • Cuando la mezcla esta a punto de hervir, apágala, espera que se enfrie un poco y vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente introdúcelos en el frigorífico durante al menos tres o cuatro horas.

    Para decorar, una vez frio, yo le he añadido sirope de chocolate y cristales de azúcar dorado que podeis encontrar en tiendas de reposteria creativa. Pero podeis también añadir nata montada, trocitos de plátano o cualquier otra cosa que se os ocurra.

    Vereis que rico está.

jueves, 19 de junio de 2014

Cómo montamos una tarta de boda fondant en Sevilla.

Para nosotros las tartas de boda son siempre grandes retos, porque en un dia tan especial, nada puede fallar, y aún menos la tarta de boda que últimamente ha recobrado el protagonismo que se merece.

El corte de la tarta se ha convertido en uno de los momentos más especiales de toda boda, y si a esto se le suma el montaje de una mesa dulce, el resultado es inolvidable.

Para saber un poco más de como trabajamos, os dejamos este video de montaje de una tarta fondant de boda y mesa dulce en Sevilla